Confeitaria (Escola Waldecyr) – 16 de Julho – Conteúdo Programático
- Técnicas de derretimento de chocolate;
- Produção de trufas, pirulitos e bombons recheados;
- Produção dos recheios utilizados;
- Finalizando com tipos de embalagens.
Conteúdo Programático:Doces e Chocolates
Preparações geladas.Técnicas de preparo, características e principais utilizações.